La notte di Capodanno sul mare della costiera amalfitana,
il cenone di San Silvestro alla Torre Normanna a Maiori,
Musica live ed a seguire...
esclusiva festa danzante e divertimento
sulla terrazza Bellavista in uno degli angoli più panoramici per ammirare i fuochi pirotecnici della Costiera Amalfitana!

Il menu ideato per la serata di San Silvestro è stato preparato con l'idea di salutare il 2019 ed accogliere il 2020, con lo spirito della tradizione e l'amore per i prodotti della propria località.

Ecco la proposta di Gino e Massimo, gli chef della Torre Normanna, per la serata del 31 dicembre 2019:

l'aperitivo di benvenuto
» crudità di mare e bollicine; spugna al timo, pomodoro secco, burrata, cipolla marinata e sgombro affumicato; cannolo salato al Vigna Traversa, paté di foie gras e pistacchi caramellati; pan brioche con salmone, prugna, miele e cipolline

i Primi
» Triglia ripiena di scampi, limone e pomodoro del Vesuvio confit in crosta di pane con olive, capperi, spuma di provola, insalata di puntarelle e gel al mandarino
» Carnaroli Gran Riserva con astice bretone e tartufo bianco d'Alba
» Tortello con genovese di bruna agerolina, il suo carpaccio, cremoso al Parmigiano Reggiano DOP, burro, timo e crumble di nocciola

il Secondo
» Spigola arrostita servita con purea di broccolo fiorone, morbido di patate, zafferano, colatura di alici, cenere di zucca e liquirizia

» Medaglione di suino con lenticchie di Castelluccio

a seguire Dessert e frivolezze aspettando il 2020

Bevande incluse:
- bevande analcoliche;
- flûte di Prosecco di Valdobbiadene DOC o cocktail per il benvenuto,
- ½ bottiglia Fiano di Avellino Radici DOCG Mastroberardino a persona oppure ½ bottiglia Greco di Tufo DOCG NovaSerra a persona;
- brindisi finale con flûte Champagne Pierre Mignon.

E se vuoi pernottare in Costiera Amalfitana, contattaci per ricevere la nostra proposta!

I fratelli Proto Vi augurano una piacevole serata ed un brillante 2020!

Vi invitiamo cortesemente a prenotare in anticipo per poter soddisfare tutte le richieste, magari telefonandoci direttamente al numero 089 877 100.

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