i sapori della costiera

La pizza cotta nel forno a legna

La nuova location della torre normanna a Maiori ci ha consentito di dedicare una sala all'aperto apposito per la pizza, la scogliera, dove serviamo la pizza appena sfornata ed ancora fumante, cotta nel forno a legna, così come vuole la tradizione campana...

Così come per la cucina, anche nella preparazione della pizza, preferiamo utilizzare le migliori materie prime che ci vengono proposte dal nostro territorio, la mozzarella di bufala ed il fior di latte delle aziende locali, i pomodori e le verdure delle nostre colline (ed anche nel nostro orto)...

Semplice o elaborata, margherita, napoletana, con le verdure, con la cipolla, la pizza autentica è quella cotta nel forno a legna , magari meglio se gustata a pochi passi dal mare che bagna Maiori, Amalfi, Positano e tutta la divina costiera....